| ・食前酒 |
山葡萄と山桃のカクテル |
| ・先附 |
枝豆豆腐 雲丹 ラディッシュ 山葵
青柳と蕨の霙和え |
| ・前菜 |
小柱とうるいのぬた和え 沢蟹 蟹と蕨の煮凍り
梅貝 帆立貝素焼 六方里芋 諸胡瓜 |
| ・椀物 |
鱧葛打 粒蕎麦山椒 素麺 木の芽 蓴菜 蔓菜 梅肉 |
| ・御造り |
岩魚の洗い 妻一式 酢味噌 土佐醤油 |
| ・焼物 |
鮎の塩焼 煮梅 はじかみ 蕗きゃら煮 |
| ・御凌ぎ |
山菜強飯笹蒸し |
| ・温物 |
鰻道明寺巻 銀餡 山葵 五色霰 |
| ・進肴 |
生蛸とヱクルビスのサラダ仕立て |
| ・揚物 |
筍粉節揚 海老五色春雨 隠元
カマンベール 蓮煎餅 抹茶塩 |
| ・酢の物 |
千枚漬とサーモンの網傘 防風 水前寺海苔 柚子酢 |
| ・御食事 |
白飯 |
| ・留椀 |
信州味噌仕立て 栗茸 なら茸 あおさ 三葉 |
| ・香の物 |
野沢菜 日の菜 |
| ・水菓子 |
メロン 抹茶ムース 西瓜 小倉クリーム |
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